詳情介紹

無(wú)為板鴨相傳源于朱元璋，現(xiàn)在已經(jīng)成為安徽省知名的地方風(fēng)味食品。無(wú)為板鴨成品金黃油亮，兼具北京烤鴨的芳香和南京板鴨的鮮嫩。無(wú)為板鴨是以巢湖麻鴨為原料，配以約三十余種中藥和調(diào)料入缸腌制后，掛在風(fēng)口晾干水分，再以木屑緩慢燃燒熏烤，待到鴨坯色澤金黃聞到香味時(shí)，加香料鹵制，放進(jìn)鍋內(nèi)小火燜燉即可。