咖啡的種植始于15世紀(jì)。幾百年的時(shí)間里，阿拉伯半島的也門是世界上唯一的咖啡出產(chǎn)地，市場(chǎng)對(duì)咖啡的需求非常旺盛。在也門的摩卡港，當(dāng)咖啡被裝船外運(yùn)時(shí)，往往需用重兵保護(hù)。同時(shí)，也門也采取種種措施來(lái)杜絕咖啡樹(shù)苗被攜帶出境。
 

      咖啡進(jìn)入歐洲

      威尼斯商人于1615年首次將咖啡帶入了歐洲。到1683年，歐洲首家咖啡屋在威尼斯開(kāi)張，而最著名的還要數(shù)1720年在圣馬可開(kāi)張的佛羅淪咖啡館，至今還生意興隆。

      咖啡進(jìn)入美洲

      1688年，咖啡作為一種時(shí)尚飲品風(fēng)靡南美洲，咖啡屋也緊跟其后，分別在紐約、費(fèi)城、波士頓和其他一些北美城市出現(xiàn)。今天，著名的華爾街金融區(qū)的紐約股票交易所和紐約銀行都始于咖啡屋。咖啡首次在美洲種植是在十八世紀(jì)二十年代，又是荷蘭人最先將咖啡傳到了中美洲和南美洲。咖啡由荷蘭的殖民地傳到了法屬圭亞那和巴西，后來(lái)又由英國(guó)人帶到了牙買加。到了1925年，種植咖啡已成為中美洲和南美洲的傳統(tǒng)。同年，夏威夷也開(kāi)始種植咖啡，它是美國(guó)唯一的咖啡產(chǎn)地，而夏威夷咖啡也是世界上最好的咖啡之一。迄今，巴西早已是世界上最大的咖啡生產(chǎn)國(guó)，占全球咖啡產(chǎn)量的約30%;而哥倫比亞則是第二大咖啡生產(chǎn)國(guó)，占全球咖啡產(chǎn)量的12%左右。

      咖啡進(jìn)入亞洲

      阿拉伯人沒(méi)能將咖啡在亞洲傳播開(kāi)來(lái)，荷蘭人卻做到了!在對(duì)外殖民的過(guò)程中，他們?cè)谟《鹊鸟R拉巴種植咖啡，又在1699年將咖啡帶到了現(xiàn)在印尼爪哇的巴達(dá)維亞。荷蘭的殖民地曾一度成為歐洲咖啡的主要供應(yīng)地。目前，印度尼西亞是世界上第四大咖啡出國(guó)。    

      咖啡進(jìn)入中國(guó)

      據(jù)史料記載，1884年咖啡在臺(tái)灣首次種植成功，從而揭開(kāi)了咖啡在中國(guó)發(fā)展的序幕。大陸地區(qū)最早的咖啡種植則始于云南，實(shí)在二十世紀(jì)初，一個(gè)法國(guó)傳教士將第一批咖啡苗帶到云南的賓川縣。在以后的近百年里，咖啡種植、消費(fèi)在幅員遼闊的中國(guó)生根發(fā)展。近年來(lái)中國(guó)咖啡種植和消費(fèi)的發(fā)展愈來(lái)愈為世界所矚目。作為西方生活方式的一部分，伴隨著咖啡文化的成長(zhǎng)，咖啡已正式進(jìn)入中國(guó)人的家庭和生活;成為都市人新的消費(fèi)時(shí)尚，裝點(diǎn)著都市風(fēng)情。幾百年來(lái)咖啡的飲用習(xí)慣不僅由西方傳至東方，甚至儼然成為銳不可擋的流行、浪漫風(fēng)潮!