茶葉保鮮的機械冷藏法

葉保鮮保質(zhì)儲藏機械冷藏的基礎(chǔ)步驟如下：
　　為了保障鮮葉入庫不會有較高的田間熱，應(yīng)在凌晨9～10點前節(jié)束。鮮葉采收后要敏捷移至冷藏庫，裝入當(dāng)時籌備好的紙包裝箱中，放入庫內(nèi)的貨架上，最好。臺灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的半球型包種茶，價格實惠。不要用袒露的包裝，由于鮮葉在高風(fēng)速及高風(fēng)壓的情形下，水份蒸發(fā)速度較快，所以要選用關(guān)閉式的包裝，能夠在紙箱的四處打一些小孔，以便散熱。
　　鮮葉入庫要依據(jù)出產(chǎn)而定，有些地域葉的采收比擬集中，就要相應(yīng)的建設(shè)大型庫，并且要選用較大的機器裝備，以便葉集中入庫后，有足夠的冷量下降溫度。格瓦拉米（m.mtbapamh）實驗，在1度前提下鮮葉能保藏10～12天，豈但不會降低鮮葉品質(zhì)，反而進(jìn)步了制品德。
　　葉的傷口變紅與高溫及氧化有直接的關(guān)聯(lián)，可以用上述的方式解決，有前提的還可以將鮮葉放入塑料袋中充入95～98%的氮氣，可以有效的解決變紅問題。成品經(jīng)由充氮包裝后，可移入冷藏庫內(nèi)儲存，但不能裸露貯存，冷藏庫內(nèi)的濕度較外界高出很多，袒露貯存會轉(zhuǎn)變成品的內(nèi)部含水量，從而大大下降葉的品質(zhì)。葉包裝后放入紙箱內(nèi)，就可以入庫儲存了，溫度節(jié)制在-10～0度間都能夠，考濾到投資問題，把持在-1度至0度就可以了。但目前很少有人儲藏成品，重要仍是解決鮮葉的問題。入庫后就可以據(jù)市場的情形進(jìn)行銷售，然而充氮包裝及冷藏的真正意思是可能延伸葉的銷售期，堅持原有品德，拉動市場需要，而不是奇貨可居。
　　跟著精品意識的呈現(xiàn)跟國民生涯程度的一直進(jìn)步及需要物資狀態(tài)的轉(zhuǎn)變，機械冷藏將在葉的出產(chǎn)中施展主要作用。