▲孫先生 13605******

    都說(shuō)喝豆?jié){對(duì)身體好，我家就買了一臺(tái)豆?jié){機(jī)，每天自己現(xiàn)磨新鮮豆?jié){喝，但最近我卻聽(tīng)說(shuō)豆?jié){喝多了也不好。

    我想通過(guò)晨報(bào)找個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的專家咨詢一下，兒童和老人能不能天天喝豆?jié){，一天喝多少比較好？

    另外，我還患有高血壓，想咨詢一下飲食方面有哪些需要注意的。

    ■記者調(diào)查

    對(duì)此，記者咨詢了新思路教育咨詢有限公司的公共營(yíng)養(yǎng)師金勇亮副教授。金勇亮表示，豆?jié){營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的確是好食品，但即便如此，也不適合天天喝。

    金勇亮指出，豆?jié){作為豆制品含有豐富的植物蛋白，但這類蛋白質(zhì)分子量比較大，不容易被人體吸收。

    “特別是兒童，豆?jié){喝得太多了，因?yàn)槲�收不了，容易引起腹瀉。”孫先生的小孫子才7歲，金勇亮建議其一周喝一至兩次豆?jié){，每次200毫升。同時(shí)，家長(zhǎng)在磨制豆?jié){時(shí)還可以添加核桃仁、玉米、紅豆等東西。

    孫先生今年70多歲，患高血壓也已經(jīng)有10年了，一直服用降壓藥控制血壓。“我應(yīng)該怎么喝豆?jié){呢？在飲食上我還應(yīng)該注意些什么？”

    金勇亮表示，喝豆?jié){的確有防治高血壓的作用，結(jié)合孫先生的情況，建議其每隔兩天喝一次豆?jié){，每次200毫升。而對(duì)于其高血壓飲食的注意事項(xiàng)，金勇亮建議其一定要做到低鹽飲食。

    “成年人在50歲以后，血管彈性就會(huì)變差，如果吃太多咸的東西，會(huì)增加血管脆性和硬度，影響身體健康。”

    本報(bào)記者 王姍 整理